干锅黑鱼的家常做法 ,干锅黑鱼的家常做法窍门

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本文目录
三道鳞如何炖豆腐
1.准备食材 :一个新鲜三道鳞鱼,一块豆腐,道鳞的家炖道一勺酱油 ,法酱一勺醋 ,做法一勺糖,窍门一勺蚝油 ,酱炖家常一勺芝麻油,道鳞的家炖道一勺生抽 ,法酱半勺蒜蓉,做法半勺葱花,窍门适量清水,适量食用油 。
2.将鱼切块,放入清水中浸泡10分钟,控去水份 ,撒上适量的盐,放入油锅中煸炒出香味 。
3.将豆腐切块 ,放入油锅中 ,加入酱油、醋、糖、蚝油、芝麻油 、生抽 、蒜蓉和葱花翻炒均匀 。
4.将鱼块倒入豆腐中 ,加入适量的清水 ,盖上锅盖,小火炖煮15分钟即可。
大块鱼怎么炖的做法
食材 :和尚鱼500克,油 、生抽、花椒 、葱、蒜、八角大料 、白糖 、料酒 、香醋 、红烧酱油适量 。
做法 :
1、新鲜和尚鱼 ,去腮去鳞洗净。
2 、葱切斜条段,蒜切片备用 。
3 、锅烧热,加入适量花生油温热。放入花椒 、八角小火略炸一下炸出香味。放入葱段和蒜片,放入少量生抽爆锅。
4、放入适量白糖、几滴香醋、料酒、再加入红烧酱油 ,炒匀后加入少量水 ,最后把鱼放进去 ,鱼放到调料上面,可避免粘锅。
5、盖上锅盖中火烧开后,改为小火炖15分钟 。
6、开锅后用铲子在鱼底部铲一下,避免糊锅 ,最后适当加大火或中火收汁。
7 、收汁后出锅盛入盘内即食 。红烧和尚鱼就做好了 ,鱼嫩味鲜,料汁可口 。
砂锅三道鳞的做法
三道鳞1300g
茄子适量
葱适量
十三香适量
蚝油适量
酱油料酒适量
五花肉适量
杏鲍菇适量
糖适量
姜适量
蒜适量
1.市场买好收拾鲜鱼,清水洗净备用 。
2.准备的材料切好备用。
3.砂锅烧油。
4.炒肉。
5.炒葱姜蒜。
6.再放入杏鲍菇。
7.茄子翻炒几下即可。
8.放入蚝油 。
9.调好的料汁加入砂锅中,也可以加适量的水。
10.中火炖二十分即可(根据食材多少决定) 。
11.煮开后即可食用。
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